Aşçılık okuyanlar hangi dersleri görür? Gastronomi bölümlerindeki teorik dersler; Gastronomiye Giriş, Hukuka Giriş, Dünya Mutfaklarının Temel Tarihi, Yiyecek ve İçecek Kültürleri gibi derslerden; uygulamalı dersler ise Gastronomiye Giriş, İleri Gastronomi, Dünya Mutfağı, Temel Pastacılık, İleri Pastacılık ve Modelleme gibi derslerden oluşmaktadır. 2 yıllık aşçılık okuyunca ne olur? Mutfak Sanatları Ön Lisans programını başarıyla tamamlayan mezunlar, turizm sektöründe konaklama, yiyecek-içecek, ziyafet ve endüstriyel gıda hazırlama işletmelerinin özellikle mutfak ve servis alanlarında ilgili alanlarda çalışma imkânına sahip olabilirler. Aşçılıkta matematik var mı? Şimdiye kadar atıf yapılan araştırmaların sonuçları değerlendirildiğinde şu sonuca rahatlıkla varılabilir: Gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerinin ders programında temel matematik…
Yorum Bırak